La nostra Bresaola viene ricavata dalla parte più pregiata del taglio della coscia di bovine Scottone italiane di 16 mesi, solo dopo una frollatura di 45 giorni vengono lavorate e salate con spezie ed aromi naturali con aggiunta di erbe aromatiche in celle frigorifere a temperatura controllata per 45 giorni per poi passare ad una lenta stagionatura di180 giorni in grotte. Per ottenere un prodotto unico ITALIANO, con un profumo delicato di bosco, di ottima sapidità, dolce e morbido al palato.